厨师学校里是可以学习到雕刻的,像成都新东方烹饪学校是有教的,你要学习的话,就直接去成都新东方烹饪学校好好的学习就对了,学习好了后就业也是多容易的。像成都新东方烹饪学校的周后超老师是特别出名的,在雕刻这块很牛的。
要学习雕刻的话,你得了解一下什么是雕刻。
雕刻,在雕塑中,是指把木材、石头或其他材料切割或雕刻成预期的形状皆可称之为雕刻。服务于这一目的的工具有刀、凿子、圆凿、圆锥、扁斧和锤子。在最常见的雕刻方法中,一只手拿着凿子,另一只手拿木槌,然后用木槌将凿子敲入木头或石头中。尽管一些金属加工技术例如焊接和装配,在过去的一个世纪中逐渐变得重要,但是雕刻和制模仍是两种主要的雕塑技法。一个雕刻完成的作品可以被称为雕刻,但雕塑一词通常被用来指具有严肃艺术意涵或美学意涵的作品。
食品雕刻
中国在食品上加以雕刻,历史悠久,大约在春秋时已有。食品雕刻的常用原料有两大类,一类是质地细密、坚实脆嫩、色泽纯正的根、茎、叶、瓜、果等蔬菜;另一类是既能食用,又能供观赏的熟食食品,如蛋类制品。但最为常用的还是前一类。
雕塑和雕刻,其结果都是一座立体的雕像。但是,艺术家在创作雕塑时,用的主要是“加法”,而创作雕刻只能用“减法”。
雕刻使用的材料种类非常多,像石块、木头、象牙、玉石、大理石等等。
艺术家就像一个石匠那样,在雕刻的原料上凿、挫、磨、敲、刻,把不需要的地方去掉,直到自己想要的形象出现在人们面前。
所以,有的艺术家用非常轻松的口气说:“你想雕的东西其实就全在材料里,只要你像剥桔子皮那样,仔细、认真地把这层皮剥出来,你创作的形象就被剥出来了。”
不过这只是说说,如果真正想创作出一件好的雕刻作品,可就不这么简单了。
你先要认真观察材料的形状,看从什么地方开始,使用什么方法,用多大的力量。
稍不小心,你“减”多了,这块材料就报废了,你要创造的形象也就“剥”不出来了。
雕塑同雕刻比起来,就要容易一些。雕塑一般是用胶泥先做原型,用泥堆出要做的形象的大致样子,然后根据需要,像做“加法”那样,往上加泥,然后用手和工具去雕塑出细致的形象。
如果错了,多了可以减,少了可以加。
等到整个雕像塑好了,用不怕高温的材料,紧贴着雕像外面做一个模子,再把泥原型去掉。然后用这个模子,往里浇铜水、铁水或石膏水。
首先雕刻和雕塑,雕是一个减的过程,塑是一个加的过程,雕刻就是只能减,不能加,一点一点的把多余的取消掉,把想要体现的东西留下来。
然而雕塑就是,可以往上加,也可以往上减的一个过程,雕多了,可以在加上去。
其次更我们选择的材料有关,比如,石雕和木雕,这些都是只能往上减的一个过程,泥雕是加和减都可以。
最后雕刻和雕塑,初学者我建议还是先学雕塑,因为雕塑,雕多了可以加,容易好把握些。雕刻不容易把握,雕多了,就无法往上加了,所以我建议先学雕塑
雕塑与雕刻是两个不同的艺术品种,要说关系,二者只有以雕造形上相近,但在制作手法上二者正好相反。
不能雕塑还是雕刻,都要求有—定的美术造形能力,雕塑适用于大型造形或巨形造形,而雕到适用于小形造形或微形造形。
现代雕塑手法是***用的加法手法,所谓加法,是指—点点添加的方法来造形,雕塑是先设计造形素描图样,所以要求有扎实的素描功底。根据图样,放大比例尺寸,扎骨架造形,在骨架上添加可塑物,如.黄泥,水泥等,在添加可塑物时修改雕刻造形,现代的铜像雕塑是用骨架泥塑后,再制作外模,拆下外摸后,在外模里浇注铜汁,然后打磨修改成成品,
雕刻是指对石料,玉料等硬质物以减法的手法造形,所谓减法,是指把大块的硬质物—点点减去来达到造形的目的,小形或微形的玩摆件可随便制作,大型雕刻石雕也需要设计样稿,再对照样稿把多余的硬物—点点减去的方法。
玻璃等琉璃类的雕塑工艺品,是***吹塑添加法来制作的,它是把玻璃热溶体先吹出大形,再—点点添加佩饰,再修改细节形态的方法,这种方法也只能制作小型工艺品,大型琉璃工艺品也只能与雕塑方法一样***用浇塑的方法制作。
雕刻和雕塑是什么关系?
首先,雕刻和雕塑同属于塑形艺术范畴。雕刻属于平面(两维空间)的塑形艺术。而雕塑属于立体(三维空间)的塑形艺术。
其次,雕刻的重点在于“刻”,就是根据艺术塑形需求,通过剔除多余部分,而表现平面(两维空间)中的艺术创作。比如篆刻就属于雕刻艺术。篆刻有“阴文”和“阳文”之别。所谓“阴文”,就是用刻刀剔除文字部分,盖印时所展示的文字是白色的。所谓“阳文”就是把文字留下,其余部分用刻刀剔除,盖印后,所展示的文字是红色的,印面的其他部分是白色的。
而雕塑的重点,在于“塑”上。因为,雕塑是立体(三维空间)的塑形艺术。要比雕刻讲究的多。因为,它给人展示的是立体造型艺术,比如泥塑,石雕,玻璃雕塑等艺术形态,能给人形象、逼真的艺术享受。
最后,雕刻和雕塑虽然表现形态和技艺上有明显的区别。但二者其实是相辅相成的艺术形态。是互补的技艺关系。比如木刻和木雕,石刻和石雕。在创作过程中,都是刻和塑相结合进行的。
主要是操作技法的区别吧。
刻,是去除,是减法。
塑,是增加,是加法。
传统上的玉、石、木等还是彫刻为主的,泥类的则是塑为主。
现在新材料和新处理方法的出现,比如3D打印机的运用,材质对技法的限制越来越小了。
雕塑只是雕刻里面的一个分类!玻璃工艺品也是雕塑里的一个小分类,户外那些大的玻璃工艺品称为雕塑作品,室内小的玻璃工艺品称为雕刻摆件!绘画属于工艺品的初级结构设计!
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