玉林人物不锈钢雕塑,玉林高端不锈钢制品产业基地

1. 柳钢是南宁还是柳州的？
2. 柳钢是什么级别企业？
3. 玉林肉丸的做法？
4. 家庭蒸玉灵膏用啥锅？

柳钢是南宁还是柳州的？

柳州的。

柳钢是广西柳州钢铁集团有限公司的简称，有柳州本部，防城港钢铁基地和玉林中金不锈钢基地三个生产区域。公司一共有七个生产分厂，主要参股控股公司有柳州钢铁股份有限公司，广西钢铁集团有限公司，广西柳钢中金不锈钢有限公司，广西铁合金有限责任公司，十一冶建设集团有限责任公司，广西柳钢新材料科技有限公司，广西柳钢医养集团有限公司等。

柳州的，

广西柳州钢铁（集团）公司 建于1958年，总部位于广西柳州，占地13平方公里。是以钢铁生产为主，实行多元化经营的大型钢铁联合企业。

玉林龙潭产业园成立于2008年，属于北部湾经济区铁山港（龙潭）组团的一员，2017年通过批复设立龙港新区。

柳钢是什么级别企业？

柳钢是正处级企业。

广西柳州钢铁集团有限公司( 简称“柳钢集团”)位处我国泛珠三角、大西南与东盟经济圈黄金区位，是我国华南、西南地区乃至泛北部湾经济圈的特大型钢铁联合企业，拥有柳州本部、防城港钢铁基地和玉林中金不锈钢基地三大生产区域。

玉林肉丸的做法？

材料

肉泥500克，鸡蛋2只，香菇少许，盐酱油鸡精糖淀粉料酒五香粉葱姜适量。

做法

1、猪肉剁成泥，香菇切碎，加所有材料和调料朝一个方向搅拌均匀。

2、起锅放500克油烧热，放入小肉丸，中小火煎至微黄即可。

玉林肉丸，玉林人称肉蛋。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米。

玉林肉丸制作，有一套完整的操作程序：

一、 选料。选用黄牛肉，后腿肉为佳，也可用精瘦肉代替。

二、 工序和要求：

1、 把选好的牛肉剔筋去膜，切成厚片。

2、捶成肉浆。置肉片于平滑的青石板上，用木槌（荔枝木槌为好）边捶边翻动。用力均匀，快慢适度，过快则其热不散，易成腐渣，食之无味。肉浆以用手抓起放下，肉不粘手为度。1人一小时可捶牛肉1. 5公斤。

3、拌料摔打。把肉浆移置大瓦钵，加进视水、盐、胡椒粉、味精适量，制作者叉开五指，插入肉浆中,顺同一方向不断搅拌，以使肉浆的微孔增加，形成网状结构，使水分与调料均匀；然后把整团肉浆掀起，，在钵中摔打，连续十几次，以把肉浆拉开，能自动收缩为度，以增加肉蛋的脆度。

4、制作成丸，先把锅中水烧至温度50度之后，左手抓肉团，稍用力一抓，让肉团条从拇指与食指合成圈中冒出，右手持汤匙迅速一勺，即得拇指大小的肉丸，落入锅中。操作完毕，把锅水加温至微沸，待肉丸浮起，捞放容器中。

1.将250克牛肉泡尽血水，切细，并剁成肉泥待用；

2.然后在容器中加入两个蛋清，顺着一个方向用力抽打，直至蛋泡糊泡沫大小均匀

3.接着加入适量食盐、及20克干淀粉，继续搅打均匀，最后放入牛肉泥，搅打至不见蛋糊。

4.取一个锅具（最好是砂锅或不锈钢锅），加入1000克左右凉水，接着把肉泥做成小丸子，并直接下入锅中，待下完丸子后，将锅移入小火上，慢火熬至锅开，撇去浮沫，继续小火慢熬，

5.加入适量盐、胡椒粉、味精等，十几分钟后关火，并撒些葱丝香菜末即可。

家庭蒸玉灵膏用啥锅？

要用砂锅

玉灵膏蒸煮熬制时，把所有材料倒入砂锅或大碗里，不能用铁器成的。大灶填满水，把砂锅上盖一块布，然后再放一碗米，盖上锅盖开始蒸。只有用木柴蒸的玉灵膏效果才好哦。

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