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1. 农民烧柴火用的材料，你觉得什么最好烧？什么最耐烧？
2. 盐场为什么一般都在渤海湾？

农民烧柴火用的材料，你觉得什么最好烧？什么最耐烧？

农民烧柴火用的材料，你觉得什么最好烧？什么最耐烧？

在农村，特别是山区，农民起炊做饭和冬天取暖，都要使用木柴。在农村，冬季农闲，农民有时间上山砍柴火，都知道什么杂树最好烧，什么树木火力大，什么木柴最耐烧。山上枯枝死树多得很，通常都是有选择性地挑选最好烧，火力大，又耐烧的干枯柴火，一担挑上百多斤，每天要在高山上担回好几担。

一般最好烧的柴火，是干燥的各种木柴树枝，特别是干松树柴是最理想的燃料，它全身都是最好的柴火，松针在农村农民称为“懒人爱”，是非常好的引火柴，树枝和树干都是最好的柴火，农民称为“家柴”，其它的木柴称为“野柴”。

一般火力最大的木柴还是要数栗树柴。栗树品种非常多，不管哪种栗树，只要是干燥的十分好烧，火力大，又耐烧。在农村有一句俗语“除了栗柴无好火，除了娘舅无好亲”。这说明在农村，千百年来，农民都是认为栗柴是最好的木柴了。

总之，木柴是山区林业的附产品，废弃物，也是山区农民赖以生存的燃料来源，千百年来为山区农民作出了重大的贡献。

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平原地区，过去烧锅主要是农作物的秸秆。感觉最好烧的材料，一个是豆秸(大豆的秸秆)，一个是花柴(棉花的秸秆)。

前一段时间谈过农村取暖，说到冬天走亲戚。进门后，亲戚就赶紧拿来柴火，就地点燃烤火，比较常用的就是豆秸。豆秸比较容易点燃，有时烧煤就用豆秸引燃。豆秸燃烧较为完全，燃烧时产生的烟气较少。豆秸相对比较耐烧(从物理的角度讲就是热值大)，同样的情况下比麦秸、玉米秸等燃烧时间长。

而花柴个人认为介于草本植物与木本植物之间(对植物的分类完全外行，这样说纯粹是个人感觉，请谅解)，比其他农作物的秸秆都耐烧，应该是最好的秸秆类燃料。

提到花柴，还有一个很独特的应用——烘被窝。不知大家听说过没有，反正小时候我们这里很多家庭都是这样做的。做晚饭时，烧花柴，将没燃尽的花柴从灶中扒出来，扒出来的花柴还红彤彤的但没有火焰。将从灶中扒出来的红彤彤的花柴装在一个铸铁盆(叫火盆)中，
下面用一块木板托着放在床上。在火盆上再扣上一个火烘子(马鞍形，用一种叫子孙槐的枝条编成，上面不满拳头大小的孔，小孩经常当马骑)，将被子盖在火烘子上。吃晚饭前，将被窝烘上，等吃完饭，被窝就被烘的热乎乎的，再冷的天，钻被窝也没困难。

烧大锅做饭用啥东西最好烧这也得看家里做的啥吃食，你要热个馒头饭都塞到灶膛里塞两根木头柴火进去就大材小用了。

记得原来平时蒸一大锅馒头包子烙张大饼最好用的就是玉米芯了，一个是因为我们这本身大面积种植玉米棒子，玉米脱了粒之后的玉米芯到处都是好获取，另一方面是因为玉米芯好点火好着而且能够提供持续的火力燃烧的还比较温和，不像玉米杆虽然好点着但一烧就没燃烧还剧烈，一不注意控制火候大饼就糊了。除了玉米芯小树枝也是挺好用的。

如果平时熬点饭热热饭炒个菜我们这就用棉花秸小麦杆，好着又好烧，一会的功夫饭就做好了，不用着起来没完。

还有就是原来逢年过节炖大肉的时候，每到这个时候木头柴火就派上用场了。因为炖大肉都需要大火煮中火炖，你要是再用一般的柴火一个是火力不太够另外最主要的就是不能提供持续稳定的火力，为了煮锅肉你反正不能把半堆的秸秆都搬来一点点的往里填吧，再说火力也不够。当然冬天怄炕取暖木头柴火也是极好用的。

不过随着农村生活的提高，新型的燃气灶、***暖炉等的应用，农村也渐渐很少使大锅做饭了，除非赶上节日或者暖暖炕啥的。不过我觉得还是大锅做出来的饭食吃着香。

记得小时候天天都要跟着姐姐在家里给大人做饭，等爸爸妈妈辛苦干活回家来可以直接吃上热乎饭，那时候都是烧土灶，用铁锅做饭炒菜，味道香喷喷！

后来煤气灶刚刚在农村掀起一片新潮时，很多人争前恐后的购买，但是购买了也不会经常使用，只有需要做很多菜的时候或者下雨柴禾不干的时候，才会使用它去炆排骨，红烧肉之类的大菜。为什么舍不得用呢？因为煤气要钱的，老百姓收入也不多，有好些家庭，一年才使用一瓶气，快到过年了才会去灌气。

勤俭节约一直都在延续，直到现在也有很多人在烧柴做饭，我现在回农村还是喜欢吃土灶烧的饭菜，做出来的饭那叫一个香。

个人认为，小时候经常用玉米秸秆做饭吃，但是有些大菜需要用木柴，炖排骨之类的，需要硬火。

从小就在农村长大，这些都是我的切身体验，希望大家认可！

在我家乡柴火只有杉树，松树，竹子以及茅草是最普遍的，也是农村人烧火最多的树种，竹子好烧易燃但有时候会爆，杉树松树我觉得最好烧，把树从山上砍回来等一段时间树里面会有一种白色的浆，树中心都会变***，也有松香流出，这时候树放得比较久了然后劈开做柴火烧，易燃而且还能烧很久，听老人们说以前没蜡烛也为了节省煤油很多人用这个做灯照明或者走夜路当做夜灯。

盐场为什么一般都在渤海湾？

我们常吃的盐有海盐，池盐，井盐，岩盐，土盐等。说盐场一般都在渤海湾，估计说的是海盐。

什么是盐场，是指按地域划分的生产食盐的场所。海盐，池盐(湖盐)，井盐产区均设盐场，由***派员管理，清代称为盐大使，民国称为盐知事。在我国古代，海盐比较出名的盐区，有长芦盐区，山东盐区，两淮盐区，两浙盐区，福建盐区，两广盐区。

海水藏盐，古时候生活在海边的先民煮海为盐。到后来出现晒盐技术，原理是到海滨开辟一些被称为盐田的水池，利用潮汐将海水引入，让它在阳光下蒸发形成卤水，再将卤水引入结晶池，结晶出食盐。以目前海盐生产工艺，影响盐的产量主要是四点。尽可能取得高浓度的海水，尽量利用蒸发，避免雨水造成的损失，减少卤水的渗透。

同等条件下，大气温度越高，蒸发量越大，降水主要是淡化卤水，太阳辐射光照不同蒸发量也不同，大风对制盐弊大于利，不利于盐成膜。南方海盐区常年降水频繁，平均气温高，蒸发量平均，***取短期结晶，随产随收。北方海盐冬季严寒，日照偏少，夏季酷热，光照充足，而降雨集中，***取春秋两季收盐。

由于中国海岸线漫长,北起辽东半岛,南至海南岛,盐场很多。中国沿海各省级行政区域单位都有海盐生产,以长芦盐场、淮北盐场、布袋盐场和莺歌海盐场最为著名。长芦盐场位于渤海沿岸,是我国最著名的盐场。有利条件:利于晒制，海岸平坦海滩和利于海水蒸发的天气。布袋盐场和莺歌海盐场,处在山地背风坡,晴天多,蒸发旺盛,利于晒盐。

我国过去以省为单位划分盐场，有辽宁盐场，长芦盐场（包括天津，河北），山东盐场，淮北盐场“四大盐场”之说。渤海，黄海沿岸年蒸发量大，并有明显的干季。是生产海盐的有利条件。

长芦盐场位于河北和天津的渤海沿岸，所产盐数量大，质量好。辽宁盐场又称东北盐场，主要分布在辽宁省渤海沿岸和辽东湾一带，其次是黄海沿岸的大连等地。因产区面积稍狭小，产量稍低，但质量上乘。

海盐企业主要在沿海，但由于改革开放，沿海开发区建设，地方***把盐田工业用地转变为其他高附加值用地，用来发展经济。传统上来说，渤海湾确实有利于生产的有利自然条件，但随着经济发展，北方一些沿海传统海盐区域还将萎缩。

山东盐场主要是莱州湾和黄海的胶州湾盐场，约占全国总产量的五分之一，一跃称为我国目前最大的原盐产地。

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