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  1. 大家吃面条吗?挂面,面条店的鲜切面,自家做的手幹面。你最喜欢哪一种它们有何区别?

大家吃面条吗?挂面,面条店的鲜切面,自家做的手幹面。你最喜欢哪一种它们有何区别?

说到面条,最喜欢的是老妈做的手擀面,配上海鲜卤,那真是人间美味,全家人坐在桌前,吃着热腾腾的面条,别提多幸福了。长长远远,团团圆圆。妈妈做的饭才是家的味道,现在生活压力大,节奏快,自己做饭的话,挂面跟方便面是第一选择了,希望出门在外的兄弟姐妹注意身体,常回家陪陪家人,吃上家的味道。2020年加油!

面条!本人喜闻乐见,看到好吃的面欣喜若狂。挂面,干货,脱了水的一把干面;面条店的鲜切面,重庆人外出的一个做生意的特色,带水分的没有灵魂的木偶性质的仿手工面条;自家的手擀面,当今世上仅次于新疆拌面最好吃的面条!

看到以上这段话你就知道,我当然喜欢手工面条了。吃手工面条的时候,本人吃的速度那都是比前两者快一倍,呼哧呼哧,那个feel倍儿爽!倍儿爽!

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图片来源网络,侵删)

会吃面食的,一定首选手工制作的,凡是涉及到机器的,那肯定都是嗤之以鼻的,选机器做的面食,多数都是方便之选,没有选择的选择。深层次的说,人们都输给了看不见摸不着的时间

凡是带有手工色彩的东西,一定注入了人的灵魂!或许你会说,挂面,鲜切面不都是人工做出来的吗,非也,当手工制作占比很少,或者机器较多代替手工,机器制作唱主角的时候,这个东西就没有了灵魂!

手工的东西之所以有味道,在于人工赋予了这个东西以生命,看着这个东西就充满了个性的味道。手工制作之所以有味道,在于不能批量生产,批量生产的商业食品,注定会吃腻。就像印刷体,亲手写书法,你说哪个有味道?这个就需要做选择题了吧,一目了然!

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那么挂面、鲜切面啊、手工面到底有什么区别呢?

最大的区别就是挂面和鲜切面,太整齐划一了,一点残缺美都没有,你说他们劲道吗?适合的烹煮方式,他们也劲道,就是少了些韵味。

这就像断臂的维纳斯一样,如果这个众所周知的雕像有了胳膊,那么你觉得还会有原雕像的味道吗,正是这个残缺美才铸就了这个伟大的作品,给全世界艺术爱好者以无穷的想象。

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当一个东西做的极致完美的时候,你总会觉得这个东西已经没有了想象和延伸的空间。挂面和鲜切面就等同此理,纵然味道很好,但总缺少了一些韵味!

手工面,老王一直认为当今世上是仅次于新疆拌面的手工面条。做的好,甚至不输新疆拌面!手工面条,日常常见,也是北方最常见的居家饮食。

首先说起面食,我觉得以吃面食为主的朋友比较有发言权[呲牙]我个人就是吃面食长大的,对面食的情怀是独特的!

首先我们分析一下楼主所说的三种面条的区别在哪里!

第一, 挂面又称龙须面。

优点:现代城市生活节奏快,很多人下班已经很晚了,没时间去买鲜切面,所以挂面食用方便而且好做。挂面在成型完成后,里面水份几乎蒸发完了,所以更容易保存,并且不容易坏!

缺点:现的挂面容易里面有添加剂,虽然说不是很多,长期吃的话,对身体还是不好!

第二,鲜切面属于机制面条的一种,属于挂面未成型的前身。

优点:能比挂面做出更多种口味的面条,比如,卤面,蒸面,焖肉面,等等,而且在苏州很多面馆都使用鲜切面。

缺点:鲜切面保存时间不长,如果冷藏,基本两到三天就会发酸,夏天而且更容易发霉!

第三,手擀面可以说是一种传承吧,自古以来都有这种做法。

优点:手擀面好吃,而且口感上有劲道,比较有嚼劲和Q弹的感觉。外出吃面,我个人首选手擀面!

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