长垣地处黄河中下游,在清末民初的时候黄河时常泛滥。厨师在当时是一个养家糊口的行当,当时就有御厨长垣牛长远的名厨。直到现在,长垣厨师遍天下。中国烹饪***侯瑞轩就是长垣人,中国唯一一个中国烹饪文化博物馆就在长垣。长垣的烹饪文化源远流长,欢迎大家来长垣,亲身感受长垣的烹饪文化。
长垣烹饪始于春秋,成于唐宋,兴盛于明清,直至今日。据统计,长垣从事烹饪工作的专业厨师有三万多人,遍及46个国家和地区。2003年5月,中国烹饪协会授予长垣首家“中国厨师之乡”的称号,自然是有原因的:长垣有中国烹饪***十多人,中国烹饪名师近十人,省级的二十多人,名厨***之多居全国之首。
电视剧《大长垣》展现中原厨师风***
长垣烹饪名家众多,各有所长。清光绪皇帝的御厨王蓬州,慈禧太后的面点师李成文,宣统皇帝的御厨宋登科等均是长垣人。新中国成立后,***中央办公厅管理局行政总厨韩百胜,中南海餐厅总厨乔好文,全国政协餐厅厨师长李景聚,人民大会堂主厨陶少书……数不胜数。在新一代的长垣名厨中,李志顺、樊胜武、韩健、顿玉松、张春雨、张永涛等长垣籍年轻厨师多次在市、省及全国、世界大赛上获大奖。樊胜武被评为2001年中国最受瞩目的青年厨师。
2011年,长垣又被命名为“中华美食名城”,是全国唯一的一个获此荣誉的县级城市。
在长垣,有我国第一座以烹饪文化为主题的博物馆——长垣烹饪文化博物馆,全面展示了源远流长的华夏烹饪历史,博物馆里矗立着民间的“厨神”——伊尹的巨大雕像。
之所以名厨***多出长垣,一是和当地人重视烹饪有关,一个重要的原因是同乡互相帮带,拜师学艺,久而久之,形成这一特定行业的人才链,也算是“人才共生”现象。
长垣从厨人多,跟长垣的地理环境也有关系,长垣地处河南北部,地上无***,地下无矿藏。东临黄河。还正好处在黄河‘豆腐腰’段。古时,奔腾的黄河经常肆虐长垣的土地,很多百姓深受其害。为了生计,勤劳的长垣人,通过给人做饭来挣点吃食。慢慢的,有些不仅吃得饱,还能有不错了收入。渐渐的,带动起身边的人都干这个营生。才有了现在的长垣烹饪文化基础。
另外,长垣的起重机械行业,医疗卫材行业,防腐建筑行业在全国也小有名气!这都是一代又一代的长垣人,用自己勤奋的双手,不怕苦,不怕脏的奋斗精神拼搏出来的!从80年代末至今,长垣发展壮大起来了!
作为长垣人,我为长垣骄傲!
《垣味》是长垣本地的一档美食咨询类网络电视栏目,介绍长垣烹饪文化,探访长垣餐饮美食,传播正宗烹饪技法!欢迎关注!
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***不夜城项目位于西安曲江新区举世闻名的大雁塔脚下,是陕西省西安市重点建设项目。该项目总占地面积967亩,总投资50亿元;北起大雁塔南广场,南至唐城墙遗址,东起慈恩东路,西至慈恩西路;南北长1500米,东西宽480米。该项目以盛唐文化为背景,以唐风元素为主线,以体验消费为特征,着力打造集购物、餐饮、***、休闲、旅游、商务为一体的一站式消费天堂——中国第一文化MALL。
长垣***不夜城不需要门票。长垣***不夜城南北长2100米,东西宽500米,建有大雁塔北广场、玄奘广场、贞观广场、创领新时代广场四大广场,西安音乐厅、陕西大剧院、西安美术馆、曲江太平洋电影城等四大文化场馆
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